Numero risultati: 53
  • La disponibilità nazionale di carni nel 2016

    Tradizionalmente nei primi mesi di ciascun anno l’Istituto nazionale di statistica (ISTAT) diffonde i risultati dell’indagine campionaria sulle consistenze animali (bovini, bufalini, suini, ovini, caprini e suini riferiti al mese di dicembre...

    05-06-2017
  • Un tavolo della filiera zootecnica è possibile: l’esempio di un’esperienza virtuosa

    I continui attacchi al settore della carne, provenienti da più parti sugli organi di informazione, hanno indotto la filiera a creare un Tavolo di lavoro per elaborare posizioni comuni da sostenere presso le Istituzioni di riferimento e per stabilire...

    22-05-2017
  • Quinoa, studio del genoma potrebbe aiutare a soddisfare domanda di cibo

    Studiare il Dna della quinoa potrebbe aiutare a sfamare la crescente domanda di cibo che proviene dalla popolazione mondiale. Il motivo? Questa pianta è capace di prosperare in condizioni difficili e cresce bene anche se l'acqua a disposizione scarseggia....

    10-02-2017
  • Alimenti Gm, sicuri come quelli tradizionali

    Gli alimenti che contengono ingredienti geneticamente modificati sono sicuri come quelli tradizionali. Lo ha dichiarato allo Springfield News-Leader, quotidiano del gruppo Usa Today, Timothy Griffin, docente della Tufts’ Friedman school of nutrition...

    28-10-2016
  • L’asse dieta-microbiota-salute umana: come gli alimenti possono influenzare questo equilibrio

    Nel numero di novembre-dicembre di questa Rivista il prof. Marco Gobbetti ha introdotto il tema del microbiota umano e dell’importanza che questo ecosistema ha nella funzione digestiva dell’ospite. Approfondiamo questo importantissimo argomento con...

    19-07-2016
  • Ogm, sicuri per il consumo umano

    Gli alimenti prodotti con ingredienti geneticamente modificati sono sicuri per il consumo umano. Non presentano, infatti, differenze rispetto a quelli realizzati con i metodi tradizionali. Ad affermarlo, in uno studio descritto sulla rivista britannica The...

    23-05-2016
  • Assalzoo, Gruppo Giovani imprenditori: Comunichi@mo la filiera zootecnia

    Un incontro con ricercatori, imprenditori, esperti del settore distributivo e amministratori con l’obiettivo comune di promuovere le eccellenze della filiera zootecnica, troppo spesso vittima di pregiudizi mediatici costruiti su falsi miti. È questo...

    04-04-2016
  • Alimentazione, svelate le tendenze dei consumatori per il 2016

    Nuovi sapori e adattabilità: sono queste le richieste cui le industrie del settore alimentare dovranno saper rispondere. A predirlo è NPD, company specializzata nella ricerca di mercato sui consumatori. La prima richiesta può essere...

    15-02-2016
  • Il microbiota gastrointestinale dell’uomo

    Intervista di Giuseppe Pulina a Marco Gobbetti, professore ordinario di Microbiologia Agraria presso il Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti, Università degli Studi di Bari Aldo Moro. Cosa è il microbiota? È...

    25-01-2016
  • Fao: corretto uso delle risorse genetiche fondamentale per affrontare cambiamenti climatici

    Per fronteggiare i cambiamento climatici, i paesi dovrebbero imparare a conservare meglio e a usare in modo più sostenibile le risorse genetiche per l'alimentazione e l'agricoltura. Per aiutarli a svolgere questo compito, la Fao (Organizzazione delle...

    30-11-2015
  • Stress da rientro a scuola: il pollo aiuta a combatterlo

    Lo “stress da rientro” non interessa soltanto gli adulti: colpisce anche uno studente su due al ritorno dalle vacanze estive. Mangiare il pollo, tuttavia, aiuta a combatterlo. Un'alimentazione bilanciata, infatti, costituita da carni bianche, pesce,...

    18-09-2015
  • L’insetto nel piatto

     Le motivazioni che hanno indotto gli organizzatori dell’evento a esplorare e affrontare questo tema, trovano fondamento nel fatto che nel 2030 dovranno essere nutrite 9 miliardi di persone, assieme ai miliardi di animali allevati annualmente per...

    19-01-2015
  • Più latte prima dello svezzamento? Non serve

    Raddoppiare la razione quotidiana di latte nell'alimentazione delle vitelle migliora la crescita degli animali nei primi 3 mesi di vita, dopo i quali non produce però più un vantaggio significativo. A svelarlo è uno studio condotto...

    16-01-2015
  • Il Brasile e gli altri: ecco i Paesi che hanno sradicato la fame

    Tredici paesi oggi hanno guadagnato il riconoscimento della FAO per il progresso eccezionale fatto nella lotta contro la fame, un risultato che implica il raggiungimento degli obiettivi internazionali in anticipo rispetto della scadenza stabilita del 2015....

    03-12-2014
  • Insetti e alimentazione, una tre-giorni di dibattito a Milano

    Adeguare la legislazione e promuovere la ricerca. Tra le sfide per il futuro si impone quella di trovare nuove soluzioni alla crescita sostenibile e ai fabbisogni nutrizionali della popolazione mondiale. Se ne parlerà a Milano in tre giorni di convegno...

    09-10-2014
  • Lotta allo spreco al cibo: “Troppi errori di strategia politica”

    “Oggi il tema dello spreco del cibo è un problema di strategia politica che manca, di errori politici e anche di una perversa costruzione dei prezzi del cibo”. È quanto ha affermato il viceministro delle Politiche Agricole Andrea...

    06-06-2014
  • Vacche da latte tedesche: l'8% degli allevatori vorrebbe un nuovo sistema di alimentazione

    Oltre l'8% degli allevatori tedeschi di vacche da latte vorrebbe un nuovo sistema di alimentazione per gli animali e la gran parte di questi – il 67% - preferirebbe utilizzare i vagoni di miscelazione "pull type". E’ quanto emerge da un sondaggio...

    28-04-2014
  • Sprechi alimentari: aumentano con feste. Il 5 febbraio prima Giornata nazionale

      Una Giornata nazionale contro lo spreco alimentare. La prima si terrà il prossimo 5 febbraio. Una giornata di riflessione su quanto finisce nelle pattumerie, sulla responsabilità e la consapevolezza delle risorse sperperate a fronte di...

    09-01-2014
  • Allarme Fao, la sfida adesso è la biosicurezza degli allevamenti

    La crescita della popolazione, l'espansione dell'agricoltura e l'aumento di filiere alimentari che si estendono a livello mondiale, hanno alterato drammaticamente il modo in cui le malattie emergono, scavalcano i confini delle specie, e si diffondono. A...

    22-12-2013
  • Sprechi di cibo, la vera minaccia alla sostenibilità alimentare

    Se la popolazione mondiale rischia di trovarsi senza risorse alimentari sufficienti a sfamare tutti gli individui è anche a causa degli sprechi di cibo a livello dei sistemi produttivi e dei consumatori. Ad evidenziare questo aspetto sono gli autori dello...

    16-12-2013
  • Cani di grande taglia: il “pasto” è servito

    Pastori Tedeschi, Dobermann, Boxer. Ma anche meticci, purché sulla bilancia facciano segnare un peso tra i 25 e i 50 chilogrammi. Amici di grande taglia e dalle “grandi” necessità, sono cani speciali nelle dimensioni. E speciali sono...

    09-12-2013
  • Agricoltura, in arrivo la soia senza grassi trans

    I ricercatori dell'Università del Missouri stanno lavorando alla messa a punto di una nuova varietà di soia ad alto contenuto di acido oleico – un acido grasso monoinsaturo - destinata sia all'industria alimentare, sia per la produzione di...

    02-12-2013
  • Così le proteine animali sfameranno il mondo

    Le proteine animali aiuteranno a sfamare la sempre più numerosa popolazione mondiale. Ad assicurarlo sono gli esperti che si sono incontrati in occasione della consegna del World Food Prize 2013, secondo cui pollame, maiale, carne bovina, pesce, latte e...

    04-11-2013
  • Global food security index, Italia al 22° posto

    I risultati dell’Indice Mondiale per la Sicurezza Alimentare (Global Food Security Index) elaborati dalla Economist Intelligence Unit in collaborazione con DuPont ed esperti internazionali posizionano l’Italia al 22° posto su 107 Paesi...

    23-09-2013
  • "Il cibo non si butta": gli sprechi alimentari sono 1,3 miliardi di tn l'anno

    Gli sprechi alimentari gravano sul clima, sulle risorse idriche, sul suolo e sulla biodiversità. Secondo il rapporto Fao  Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources i costi economici diretti del cibo sprecato, più di 1,3...

    16-09-2013