Numero risultati: 54
  • I formaggi hanno più di settemila anni

    Gli umani hanno iniziato a mangiare il formaggio più di 7mila anni fa. Lo rivela uno studio pubblicato su Plos One dai ricercatori dell’Università statale della Pennsylvania di University Park (Usa), che hanno ritrovato tracce di prodotti...

    12-09-2018
  • Sfatato mito: latte e latticini non fanno male al cuore

    Bere latte intero e mangiare yogurt e formaggi non mette in pericolo cuore e vasi sanguigni. Da una ricerca pubblicata su American Journal of Clinical Nutrition non è emersa infatti alcuna correlazione tra l'assunzione dei grassi contenuti nel latte e nei...

    14-07-2018
  • Latte ovino, pressione sui prezzi 

    Costi medi di produzione elevati per il latte di pecora. Nell'annata agraria 2016/2017 è stato pari a 1,12 euro/litro di latte prodotto al netto di premi e contributi PAC. Il dato è contenuto in un'indagine di Ismea, l'Istituto di Servizi per il...

    08-06-2018
  • Indice dei prezzi della Fao in aumento, salgono i prezzi di latte e caseari

    Su i prezzi di latte e cereali, in calo quelli di zucchero e oli vegetali. L'andamento dell'Indice dei prezzi alimentari della Fao riferito al mese di maggio risente di queste variazioni e sale assestandosi a 176,2 punti. Rispetto ad aprile scorso l'incremento...

    08-06-2018
  • Latte, diminuiscono i prezzi per gli allevatori

    Quotazioni in calo per il latte italiano in un mercato lattiero-caseario sotto tensione. A marzo il prezzo medio percepito dagli allevatori italiani è sceso infatti di 3 euro rispetto alla fine dello scorso anno. A riferirlo è l'Ismea, l'Istituto...

    15-05-2018
  • Latte, nel 2018 aumenta la produzione nell'Unione Europea

    Tiene l'offerta mondiale di latte. Nell'Unione Europea, nei primi due mesi del 2018, le consegne sono cresciute del 3,5%, negli Stati Uniti la produzione rimane dinamica mentre l'Australia sta invertendo la rotta dopo le difficoltà della campagna...

    14-05-2018
  • Latte, produzione europea torna a salire

    La produzione di latte in Europa è tornata a salire. Lo comunica Clal.it, portale di riferimento per il settore, che durante la 113ª edizione di Fieragricola parteciperà al “Milk Day” del 2 febbraio 2018, la giornata dedicata alla...

    06-12-2017
  • Settore lattiero-caseario, crescono esportazioni di formaggi e produzione di latte

    Il settore lattiero-caseario continua a ricoprire un ruolo di primo piano nel sistema agroalimentare italiano. Detiene, infatti, il primato per valore della produzione in allevamento e per fatturato industriale, con un'incidenza pari rispettivamente al 26%...

    30-10-2017
  • Il lino nell’alimentazione animale: una materia prima dalle molteplici proprietà

    I semi di lino sono usati come materia prima in alimentazione animale e, in particolare, nei ruminanti da latte e da carne, fin dal diciannovesimo secolo, sia come seme intero sia come panello o farina di estrazione. Il loro uso era prevalentemente associato ad...

    14-09-2017
  • Ocse e Fao: prezzi agricoli più bassi nei prossimi 10 anni

    Nel prossimo decennio, i prezzi globali delle materie prime agro-alimentari dovrebbero restare bassi. Lo evidenzia il rapporto “Oecd-Fao Agricultural Outlook 2017-2026” pubblicate dall'Organizzazione per la cooperazione e lo sviluppo economico (Ocse)...

    17-07-2017
  • Latte, consumi diminuiti del 7% nel quinquennio 2012-2016

    Negli ultimi cinque anni, i consumi di latte da parte delle famiglie italiane sono diminuiti del 7%. È quanto emerge dall’indagine “Acquisti domestici di latte: dinamiche e determinanti di scelta delle famiglie italiane nell’ultimo...

    12-07-2017
  • Etichettatura prodotti lattiero-caseari, i punti chiave del decreto 9 dicembre 2016

    Il decreto 9 dicembre 2016 del Ministero delle Politiche Agricole e del Ministero dello Sviluppo Economico, concernente “l'indicazione dell'origine in etichetta della materia prima per il latte e i prodotti lattiero-caseari, in attuazione del regolamento...

    21-04-2017
  • Bilancia commerciale agroalimentare 2016: sale l'export, scendono le importazioni

    Nel 2016 la bilancia commerciale dei prodotti agroalimentari italiani ha evidenziato una significativa riduzione del deficit in valore grazie alla crescita delle esportazioni: è questo il dato principale che emerge dal report analitico elaborato da Ismea...

    04-04-2017
  • Il latte è fonte di bio-peptidi utili per la salute umana

    Le proteine del latte stanno avendo molta attenzione come potenziali componenti nel promuovere la salute. Questi peptidi sono liberati dalla digestione gastro-intestinale del latte, durante I processi fermentativi del latte e durante la stagionatura dei...

    12-12-2016
  • Prodotti lattiero-caseari, prezzi in rialzo

    Crescono i prezzi dei prodotti lattiero-caseari sul mercato europeo e su quello estero. Merito del rallentamento della produzione di latte e di una ritrovata vivacità della domanda mondiale. Lo comunica l’Ismea (Istituto di servizi per il mercato...

    07-11-2016
  • Comparto lattiero caseario, primi segnali di ripresa

    A partire da maggio, il mercato europeo delle commodity lattiero casearie mostra i primi segnali di ripresa. È quanto emerge dal rapporto “Tendenze lattiero caseario” pubblicato da Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo...

    05-08-2016
  • Parlamento Europeo, favorevole all’obbligo d’indicare Paese d’origine su etichetta

    L'indicazione del Paese d'origine dovrebbe essere resa obbligatoria sulle etichette del latte e dei prodotti trasformati a base di carne. Lo sostengono i membri del Parlamento Europeo, che hanno approvato una risoluzione non vincolante su questo tema. I deputati...

    15-05-2016
  • Mercato dei prodotti lattiero-caseari ancora in difficoltà

    Proseguono nel 2016 le criticità del mercato dei prodotti lattiero-caseari, che durante lo scorso anno è stato caratterizzato da un'offerta abbondante e prezzi in flessione. A comunicarlo è l'Ismea (Istituto di servizi per il mercato...

    01-03-2016
  • Assalzoo: carne, pesce, latte e uova essenziali per una dieta equilibrata

    Il libro “Alimenti di origine animale e salute” è presentato l'undici dicembre scorso alla stampa, ai rappresentati delle istituzioni e agli attori delle filiere zootecniche e ittiche, è una risposta di serietà e di accuratezza...

    14-12-2015
  • Assalzoo-Aspa: “Alimenti di origine animale e salute”, un libro per sapere e per studiare

    Gli alimenti di origine animale sono una componente essenziale per una dieta equilibrata e salubre, al di là dei recenti sensazionalismi e mode alimentari del momento. Assalzoo (Associazione Nazionale tra i Produttori di Alimenti Zootecnici) e Aspa...

    14-12-2015
  • Cresce in Italia il comparto lattiero-caseario bio

    Il settore lattiero-caseario biologico è in espansione. Mostra prospettive di crescita, infatti, nonostante le difficoltà riscontrate dagli allevamenti di tutta Europa. Merito anche di una dinamica dei consumi positiva, secondo l'Ismea (Istituto di...

    22-10-2015
  • Convegno europeo sulla nutrizione, gli effetti dei latticini sulla salute umana

    Le linee guida sulla corretta alimentazione dovrebbero focalizzarsi sugli alimenti, piuttosto che sui singoli nutrienti. Ciò significa che non dovrebbero spingere la popolazione a eliminare tutti i cibi contenenti grassi saturi, ma solo quelli che...

    21-10-2015
  • L’andamento dell’industria mangimistica nel 2014

    L’andamento generale del settore nel 2014 In occasione dell’Assemblea annuale Assalzoo, svoltasi il 25 giugno u.s. a Milano, sono stati presentati - come di consueto - i dati sulla produzione del settore mangimistico per l’anno 2014. Secondo...

    28-09-2015
  • Il commercio estero dell’italia di prodotti zootecnici nel 2014

    Da anni l’Associazione Nazionale tra i Produttori di Alimenti Zootecnici (Assalzoo) elabora i dati sul commercio estero dei prodotti agro-alimentari resi disponibili ogni mese dall'Istituto Nazionale di Statistica (Istat). Tali elaborazioni vengono...

    06-07-2015
  • Proprietà nutrizionali di latte e latticini: la Fao spiega

    Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono un'importante fonte di energia, proteine e calcio. Alcuni studi, tuttavia, evidenziano che consumarne regolarmente una quantità eccessiva potrebbe nuocere alla salute. Inoltre, gli attivisti sono preoccupati per...

    16-06-2015