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Cibi e mangimi sicuri: sistema RASFF per una migliore salvaguardia

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Il Sistema di Allerta Rapido per Alimenti e Mangimi (RASFF) in Europa svolge un ruolo fondamentale nel garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. Questo sistema consente una notifica tempestiva dei rischi diretti e indiretti per la salute pubblica legati a cibi, mangimi e materiali a contatto con gli alimenti, consentendo l’adozione immediata delle misure di salvaguardia necessarie.

Nel corso del 2022, tramite il RASFF, sono state trasmesse 4.339 notifiche, rispetto alle 4.588 del 2021. Questo strumento cruciale per la tutela dei consumatori e la prevenzione di potenziali crisi alimentari ha contribuito a mantenere elevati standard di sicurezza. Lo riporta il Ministero della Salute citando la Relazione RASFF per il 2022.

Un’analisi dettagliata delle segnalazioni RASFF del 2022 rivela che una parte significativa delle notifiche riguarda la presenza di residui di pesticidi (1.011 segnalazioni). Questo problema, spesso collegato all’uso improprio di pesticidi nell’agricoltura, richiede un’attenzione costante per evitare potenziali rischi per i consumatori.

Altre segnalazioni importanti riguardano microrganismi patogeni (786 segnalazioni) e micotossine (495 segnalazioni). I microrganismi patogeni possono causare malattie gravi se presenti nei prodotti alimentari, e le micotossine sono sostanze tossiche prodotte da funghi che possono contaminare i cibi.

Nel dettaglio, per quanto riguarda i pericoli microbiologici, si è evidenziato che le salmonelle sono state riscontrate principalmente nel pollame, nella frutta secca e nei semi, nei prodotti a base di carne e nelle erbe e spezie. Allo stesso modo, la Listeria monocytogenes è stata individuata soprattutto nelle preparazioni a base di carne, nei prodotti lattiero-caseari e nei prodotti ittici.

Questi dati sottolineano l’importanza della continua sorveglianza e delle misure di controllo nella catena alimentare. Il RASFF rappresenta uno strumento vitale per garantire che i consumatori europei possano fare affidamento sulla sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari che trovano sulle proprie tavole.