Prodotti zootecnici: l’interscambio nel 2011

Con la disponibilità  dei dati di commercio estero elaborati dall’Istat per il periodo gennaio-agosto 2011 è possibile delineare un primo e provvisorio quadro dell’andamento del nostro interscambio di prodotti zootecnici, quali carni e pesce, animali vivi, latte e derivati, cereali per uso zootecnico. Nell’analisi si è ritenuto interessante prendere in considerazione anche i prodotti trasformati e derivati di carni e pesce.

CARNI E ANIMALI VIVI  
Nei primi otto mesi del 2011 l’interscambio di carni e frattaglie commestibili evidenzia un bilancio lievemente positivo a favore delle vendite all’estero. Nel complesso l’Italia ha importato quantità di carni e frattaglie per 1.041.702 tonnellate (+0,3% rispetto al pari periodo dell’anno precedente) con un esborso di 2.971 milioni di euro (+4,5%), mentre le nostre vendite, con 383.127 tonnellate e 1.140 milioni di euro di introito,  hanno registrato rispettivamente +5,2%e +12,0%. In termini di saldo commerciale, l’Italia ha visto diminuire l’importazione netta del 4,9%  in termini di quantità e del 7,5% in termini di valore. Si riconferma  l’interesse degli scambi con l’estero per le carni bovine e suine, le cui importazioni  rappresentano in complesso il 90-91% in quantità e l’88-89% per valore erogato. Per quanto riguarda le vendite all’estero, invece, sono le carni di pollame ad attribuirsi il primato nell’export con 100 mila tonnellate (26,2% delle vendite di carni e frattaglie e +2,2% rispetto al pari periodo 2010) per 198 milioni di euro (42% del valore totale del comparto carni e +9,6% rispetto all’anno precedente) A seguito di tali dinamiche, dal confronto del saldo import-export tra i due periodi 2010-2011 emerge che nel 2011 l’importazione netta ha registrato una flessione di circa 3,5 milioni di tonnellate con un corrispondente miglioramento del 17,8% rispetto al 2010.
In calo le importazioni di animali vivi, ad eccezione dei suini. A registrare i decrementi più significativi sono stati gli equini (-15,5%) ed il pollame in genere (-27,2%), cui ha fatto riscontro un aumento negli acquisti di suini, passati da 671.751 a 766.659 capi, pari al +14,1). Flessione molto consistente per le vendite di pollame, diminuite del 33,6%.

Fonte: Istat 

LATTE E PRODOTTI DERIVATI  
Più sostenuto, invece, il passivo della nostra bilancia commerciale per quanto riguarda i prodotti lattiero-caseari, per i quali complessivamente considerati nei primi mesi del 2011 l’Italia risulta aver aumentato, rispetto al pari periodo del 2010, del 4,8% i quantitativi acquistati (2.385.914 tonnellate contro le 2,276.456 del 2010) con la conseguenza di un maggiore esborso di 2.492 milioni di euro contro i 2.270 del precedente analogo periodo (+9,8%). La maggior parte delle importazioni sono ascrivibili ai prodotti lattieri. che con il loro peso attestatosi all’82-83% dell’import complessivo, registrano un incremento del 6,2% in quantità e del 9,9% in termini di valore. Positive, al contrario, le diminuite importazioni di burro (-20,7% in quantità) e di uova in genere (-33,7%); per tali prodotti, tuttavia, diminuiscono anche le nostre vendite rispettivamente del 66,9% (da 19.875 a 6.583 tonnellate) e 39,5% (da 32.286 a 21.402 tonnellate). Il comparto comunque rimane in misura più o meno significativa soggetto ad una importazione netta in continuo aumento per tutti i prodotti lattiero-caseari considerati.

CEREALI FORAGGERI
Per quanto concerne il comparto dei cereali, nei primi otto mesi del 2011 i quantitativi acquistati all’estero, pari a 7,3 milioni di tobnnellate,  sono complessivamente aumentati del 9,1%, dietro pagamento, tuttavia, di un costo di 1.894 milioni di euro, sensibilmente più elevato di quello del corrispondente periodo 2010 (+61,2%). Molto positivo, invece, è il nostro export che, con 948.558 tonnellate vendute, spunta un incremento del 18,0% ricevendo 498 milioni di euro (+26,0%). All’interno di tale comparto, le produzioni cerealicole destinate all’alimentazione animale, che tra l’altro costituiscono la maggiore quota-parte, registrano gli incrementi più consistenti. Gli acquisti risultano aumentati del 9,7% in quantità e del 63,3% in valore, mentre le esportazioni evidenziano aumenti rispettivamente pari al 75,4% e 152,7%%. A registrare l’aumento più consistente negli acquisti dall’estero è il granoturco (escluso quello destinato alla semina) per i quali con poco più di 1,8 milioni di tonnellate si registra un incremento del 39,9% al costo complessivo di 406 milioni di euro (+112,1% rispetto al 2010).Da evidenziare il boom negli acquisti di sorgo, passati da 4,960 a 43.755 tonnellate. Al contrario, gli incrementi segnati dalle nostre vendite risultano maggiormente concentrati sul frumento duro (da 112.990 a 298.541 tonnellate), pari al + 164,2%.

Fonte: Istat

PRODOTTI ITTICI E TRASFORMATI DI CARNI E PESCE
Appare interessante esaminare due altri comparti: i prodotti della pesca, che stanno assumendo un notevole interesse non soltanto perché alternativi delle carni sulla tavola degli italiani, ma in quanto remunerativi e più o meno di largo consumo in un Paese circondato dal mare per i 4/5 del  proprio territorio, ed i prodotti trasformati e derivati delle carni e pesci. Per quanto riguarda il comparto del pesce (inclusi crostacei e molluschi, comunque commestibili, vale  a dire vivi, freschi o refrigerati, secchi, salati o in salamoia, sotto forma di filetto, ecc.), nel periodo 2011 considerato il nostro Paese ha importato 248.843 tonnellate di tali prodotti, vale a dire per quantitativi superiori del 3,8% rispetto a quelli acquistati nell’analogo periodo 2010, mentre ne sono state vendute quantità inferiori del 7,2%. In termini di valori, tuttavia, le importazioni hanno comportato per l’Italia un esborso maggiore del 13,5% (2.201 milioni di euro contro i 1940 del 2010), mentre dalle vendite sono stati introitati 251 milioni di euro, vale a dire appena 12 milioni di più rispetto all’anno precedente (+5,3).
Anche i prodotti derivati dalla trasformazione e lavorazione di carni e pesci (insaccati, preparazioni ed conserve di carni e di pesci, sughi ed estratti di carni e pesci, ecc.) rappresentano una significativa componente dell’interscambio dei prodotti zootecnici, con acquisti dall’estero nel periodo gennaio-agosto 2011 pari in quantità a 201.482 tonnellate (+2,7% rispetto allo stesso periodo 2010) per un valore di 826.603 milioni di euro (+8,9%) a fronte di vendite pari a 90.298 tonnellate (+8,2%) per un introito complessivo di 463.876 milioni d euro (+9,3%).

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