Caciocavallo Silano DOP: l’ingegno del Sud si fa mercato
di Andrea Spinelli Barrile, redazione Il Caciocavallo Silano DOP è un formaggio a pasta filata tra i più identitari del Mezzogiorno, prodotto in cinque regioni
Gorgonzola DOP, per combattere l’italian sounding basta assaggiarlo
di Andrea Spinelli Barrile, redazione “L’italian sounding e la concorrenza sleale delle imitazioni vanno combattute non cedendo di un millimetro sulla qualità del prodotto e
Agroalimentare DOP: al via albo Assalzoo – Consorzio Tutela Grana Padano su fornitori mangimi e foraggi
È stato firmato il 19 maggio a Mantova nel corso dell’evento “Albo Grana Padano foraggi e mangimi”, svoltosi all’interno del Food&Science Festival – Coltiviamo la
Indice dei prezzi FAO, leggera riduzione a maggio. Su la carne
I prezzi mondiali delle materie prime alimentari sono leggermente diminuiti a maggio per il secondo mese consecutivo, sebbene i prezzi del grano e degli avicoli
Lattiero-caseario, da gennaio a luglio +11% per l’export Ue dei formaggi
Il settore lattiero-caseario europeo è stato caratterizzato, da gennaio a settembre 2020, da un certo dinamismo. Gli indicatori di mercato hanno fatto segnare delle variazioni
Antibiotico-resistenza: Fao, Oie e Oms insieme per promuovere uso responsabile degli antimicrobici
Per combattere l’antimicrobico-resistenza è necessario fermare l’uso improprio degli antibiotici. Lo affermano l’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura delle Nazioni Unite (Fao), l’Organizzazione mondiale per la
Consumi alimentari, nei primi tre mesi del 2018 +5% per la carne. Boom delle uova
Più carne, pesce e uova nelle case degli italiani. A fronte di un aumento generale dell’1,4% della spesa alimentare nel primo trimestre del 2018, i
Latte, nel 2018 aumenta la produzione nell’Unione Europea
Tiene l’offerta mondiale di latte. Nell’Unione Europea, nei primi due mesi del 2018, le consegne sono cresciute del 3,5%, negli Stati Uniti la produzione rimane
Pecorino italiano, bene le esportazioni grazie al mercato Usa
Nel 2015 le vendite di formaggio pecorino all’estero sono cresciute del 3,8% in volume e del 16,5% in valore rispetto all’anno precedente. È quanto emerge
Latte, il CLA è valoreaggiunto che protegge la salute
In questi ultimi anni il consumatore dimostra grande attenzione alla qualità nutrizionali degli alimenti ed ai contenuti di specifici nutrienti. In particolare forte è la