Gelato, aumenta produzione. Italia seconda in Europa
Nel 2025, l’UE ha prodotto 3,44 miliardi di litri di gelato, con un incremento dell’1,9% rispetto al 2024 (3,38 miliardi di litri). La Germania si
Studio FAO: offerta globale di carne quadruplicata in 60 anni. Ma la distribuzione disomogenea persiste
Negli ultimi sessant’anni l’offerta globale di alimenti di origine animale terrestre trainata da uova, pollame e carne suina, ha registrato un aumento significativo che ha
Perché gli Stati generali della zootecnia
di Massimo Zanin, Presidente Assalzoo La zootecnia italiana, nel suo complesso, ha un peso economico, sociale e strategico che pochi altri settori possono vantare. I
Cambiamento di scenario per il mercato del latte
di Gabriele Canali, Direttore Crefis – Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili, Università Cattolica del S. Cuore, sede di Piacenza e Cremona Dalla metà del
Latte UE 2024: produzione in crescita. Filiera sempre più orientata verso formaggi e burro
Nel 2024 le aziende agricole dell’Unione Europea hanno prodotto 161,8 milioni di tonnellate di latte crudo, pari a 0,9 milioni in più rispetto al 2023
Latte e formaggi, la filiera italiana si rafforza all’estero
Si rafforza la filiera italiana del latte e dei formaggi. Secondo i dati riportati da Ismea – l’Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare
Latte, miele, succhi e marmellate: accordo tra Parlamento Europeo e Consiglio
La Commissione Europea ha accolto con favore l’accordo politico raggiunto i primi di febbraio dal Parlamento e dal Consiglio Europei per rivedere e rafforzare gli
La sostenibilità economica degli allevamenti di bovini da latte in Italia
Il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA) ha pubblicato alla fine di marzo un rapporto sulla sostenibilità economica degli allevamenti
Carne e latte aiutano a combattere il cancro
Uno studio recente dell’Università di Chicago, pubblicato su Nature, rivela che la carne rossa, soprattutto bovina e ovina, insieme ai latticini, contiene un nutriente prezioso:
Latte, intolleranza al lattosio e alternative vegetali
di Elisabetta Bernardi, nutrizionista, specialista in Scienza Alimentazione, Salvator Mundi International Hospital Acqua, proteine, grassi, carboidrati, minerali e vitamine. Praticamente tutti i nutrienti in un
