La carne coltivata viene spesso presentata come una rivoluzione alimentare capace di ridurre l’impatto ambientale e migliorare il benessere animale. Tuttavia, secondo un’analisi della European Livestock Voice, questa tecnologia solleva interrogativi significativi in termini di sostenibilità, sicurezza e accettazione da parte dei consumatori.
Sebbene la carne coltivata annunci potenziali benefici, restano molte sfide da affrontare prima che possa realmente affermarsi come alternativa sostenibile e accettata su larga scala.
Uno dei principali argomenti a favore della carne coltivata è la riduzione delle emissioni rispetto agli allevamenti tradizionali. Tuttavia, alcuni studi evidenziano che la produzione su larga scala potrebbe richiedere elevate quantità di energia, rendendo il suo impatto ambientale più complesso di quanto si creda.
Sul fronte della sicurezza alimentare, permangono incertezze sulla qualità nutrizionale e sugli effetti a lungo termine di questo prodotto. Inoltre, il quadro normativo è ancora in evoluzione e la regolamentazione varia tra i diversi paesi, con un’incertezza che potrebbe frenare lo sviluppo del settore.
Infine, c’è la questione dell’accettazione da parte del pubblico. Le ricerche indicano che molti consumatori nutrono diffidenze nei confronti della carne coltivata, percependola come meno naturale rispetto a quella consumata da sempre dagli esseri umani
