La sostenibilità è una delle principali preoccupazioni dell’umanità e il settore della carne bovina europeo si sta impegnando attivamente per essere all’avanguardia nel cambiamento positivo e nella gestione ambientale. L’organizzazione multi-stakeholder ERBS, la Tavola Rotonda Europea per la Sostenibilità della Carne Bovina, rappresenta una soluzione per affrontare le numerose sfide ambientali, sociali ed economiche che il settore sta fronteggiando. Creata nel 2018, ERBS mira a unire il settore della carne bovina verso un impatto positivo, misurabile e credibile, promuovendo pratiche sostenibili dalla produzione al consumo.
Come ricorda Meat The Facts, l’ERBS offre uno spazio pre-competitivo per affrontare la sostenibilità dell’allevamento bovino. I membri condividono conoscenze, creano soluzioni e promuovono sistemi di allevamento sostenibili che garantiscano la migliore qualità di vita per il bestiame. Questo non solo migliora la salute del paesaggio agricolo, ma aiuta anche ad affrontare le crisi climatiche e della fauna selvatica, rafforzando allo stesso tempo i mezzi di sussistenza e producendo alimenti sani e nutrienti. Coordinando programmi di sostenibilità attorno a un’agenda comune, ERBS si allinea ai principi della Tavola Rotonda Globale per la Sostenibilità della Carne Bovina (GRSB) e ad altri organismi internazionali. Tutti i membri condividono la stessa visione e missione, riportando sugli stessi obiettivi e apportando un impatto positivo sul benessere animale, l’uso dei medicinali, l’ambiente e la gestione delle aziende agricole.
Progressi positivi nella sostenibilità della carne bovina
Gli attori della filiera, attraverso ERBS, sono impegnati a fare progressi concreti nella sostenibilità. La Tavola Rotonda allinea tutti verso obiettivi misurabili, riconoscendo la diversità dei sistemi di produzione europei e permettendo di avanzare in modo adatto al contesto locale. Tra gli impegni principali c’è la risoluzione delle sfide agricole prioritarie con un impatto misurabile, aiutando le aziende agricole a rimanere sostenibili e supportando iniziative internazionali di alto livello.
Piattaforme nazionali riuniscono stakeholder da tutta la filiera della carne bovina per lavorare insieme verso una produzione più sostenibile, utilizzando gli obiettivi stabiliti da ERBS. Sei dei maggiori paesi produttori di carne bovina in Europa (Francia, Germania, Irlanda, Italia, Polonia e Regno Unito) hanno già una piattaforma ERBS, con 125 attività e progetti che promuovono progressi misurabili e credibili nella sostenibilità della carne bovina. Le piattaforme, riconosciute da ERBS, riportano annualmente i loro progressi, e il 45% delle combinazioni piattaforma/obiettivo mostra progressi sostenuti dai dati.
Una visione comune per il futuro del settore bovino
ERBS aiuta i fornitori a implementare pratiche di sostenibilità allineate, mettendo in evidenza i progressi nelle catene di approvvigionamento europee. Questo conferisce maggiore visibilità ai benefici dell’industria della carne, contribuendo a plasmare una visione comune per il futuro del settore. La collaborazione con i partner dell’industria bovina su pratiche sostenibili allineate aiuta a far avanzare la sostenibilità della produzione di carne bovina, contribuendo attivamente ai progressi in tutta Europa. ERBS riconosce e rafforza programmi nazionali e locali, supportando gli stakeholder nello sviluppo di approcci rilevanti a livello locale.
Per raggiungere questi obiettivi, ERBS ha consultato i propri stakeholder e concordato su quattro aree d’azione, focalizzandosi su otto obiettivi per allineare tutte le piattaforme nei paesi europei. Tra gli obiettivi ambientali c’è la riduzione del 15% delle emissioni di gas serra entro il 2025. Nel campo dei medicinali per animali, ERBS punta a mantenere l’uso totale di antibiotici sotto i 10 mg/kg entro il 2023, con una riduzione del 50% nell’uso degli antibiotici criticamente importanti.
ERBS è ospitata dalla Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Platform, che riunisce oltre 180 aziende e organizzazioni leader nell’agricoltura sostenibile. I sei paesi coinvolti rappresentano il 70% della produzione bovina europea, includendo rivenditori, produttori di carne bovina, industrie alleate e trasformatori. Insieme, stanno pionierizzando il cambiamento a livello industriale, dimostrando pratiche agricole sostenibili a livello nazionale ed europeo.
“Le filiere europee sono assolutamente impegnate a mantenere alti standard di benessere animale e a guidare un miglioramento continuo”, afferma Rozanne Davis di ERBS. “Per i membri della Tavola Rotonda Europea per la Sostenibilità della Carne Bovina, la salute e il benessere degli animali sono componenti fondamentali della sostenibilità complessiva della produzione di carne bovina”.
