Numero risultati: 17
  • Formaggi e latticini, è boom di esportazioni

    Forte recupero dell’export di formaggi e latticini. Se nel 2018 la crescita segnata era stata la più bassa degli ultimi dieci anni, per i primi sei mesi del 2019 si può parlare di vero e proprio boom. Le esportazioni del comparto sono salite...

    28-09-2019
  • Latte, rialzo dei prezzi in Europa

    A partire da giugno, ogni mese il prezzo del latte alla stalla in Europa e in Italia ha registrato un lieve aumento. Tuttavia, si mantiene significativamente al di sotto rispetto ai livelli dello scorso anno. È quanto emerge dal rapporto: “Lattiero...

    28-10-2018
  • Le prove scientifiche definitive che i prodotti di origine animale fanno bene alla salute

    Finalmente, le recenti e robustissime evidenze scientifiche confermano quanto esposto nel libro edito da me e dal collega Mele dell’Università di Pisa due anni fa per i quaderni Assalzoo e ASPA (Alimenti di origine animale e salute, Franco Angeli):...

    27-11-2017
  • Materie prime alimentari, rialzo delle quotazioni a giugno

    Grazie all’aumento dei listini di frumento, latticini e carne, i prezzi delle materie prime alimentari sono aumentati a giugno. Lo comunica l’Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite (Fao), precisando che il mese scorso...

    14-07-2017
  • Alghe, insetti e legumi: possibile alternativa alle fonti proteiche tradizionali

    Il fabbisogno mondiale di proteine potrebbe essere soddisfatto ricorrendo ad alghe, insetti e legumi. Ne sono convinti i dirigenti dell’azienda alimentare e mangimistica Bühler Holding AG di Uzwil (Svizzera), secondo cui in futuro questi ingredienti...

    03-05-2016
  • Latte e latticini essenziali per ossa e muscoli

    Il consumo di latticini aiuta a restare in buona salute anche in età avanzata. È quanto emerge dal rapporto “Dairy & healthy ageing”, diffuso dall'organizzazione britannica The Dairy Council, secondo cui le persone anziane che...

    26-04-2016
  • Cresce in Italia il comparto lattiero-caseario bio

    Il settore lattiero-caseario biologico è in espansione. Mostra prospettive di crescita, infatti, nonostante le difficoltà riscontrate dagli allevamenti di tutta Europa. Merito anche di una dinamica dei consumi positiva, secondo l'Ismea (Istituto di...

    22-10-2015
  • Convegno europeo sulla nutrizione, gli effetti dei latticini sulla salute umana

    Le linee guida sulla corretta alimentazione dovrebbero focalizzarsi sugli alimenti, piuttosto che sui singoli nutrienti. Ciò significa che non dovrebbero spingere la popolazione a eliminare tutti i cibi contenenti grassi saturi, ma solo quelli che...

    21-10-2015
  • Produzione alimentare, da UE controlli su regolamento caseina e caseinati

    Nel corso della seduta del 7 ottobre 2015, i membri del Parlamento Europeo hanno approvato una risoluzione sull'impiego delle caseine, dei caseinati e delle loro miscele destinati all'alimentazione umana. L'obiettivo del documento è quello di riavvicinare...

    13-10-2015
  • Ismea, quotazioni della carne stabili

    La stabilizzazione delle quotazioni della carne potrebbe essere considerata un buon risultato dagli operatori. È quanto emerge dall'Overview pubblicata dall'Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare), che ogni settimana analizza...

    23-07-2015
  • Rapporto Ocse-Fao: prezzi agricoli più bassi nel prossimo decennio

    Nel prossimo decennio, i prezzi dei prodotti agricoli dovrebbero diminuire, grazie alle ingenti rese dei raccolti, alla maggiore produttività e a una crescita più lenta della domanda mondiale. È quanto emerge dal rapporto: “Oecd-Fao...

    09-07-2015
  • Proprietà nutrizionali di latte e latticini: la Fao spiega

    Il latte e i prodotti lattiero-caseari sono un'importante fonte di energia, proteine e calcio. Alcuni studi, tuttavia, evidenziano che consumarne regolarmente una quantità eccessiva potrebbe nuocere alla salute. Inoltre, gli attivisti sono preoccupati per...

    16-06-2015
  • Fao, la produzione di cereali trascina verso il basso l’indice dei prezzi alimentari

    A maggio, i prezzi delle principali materie prime alimentari sono scesi ulteriormente, raggiungendo il livello più basso degli ultimi sei anni. L’indice dei prezzi alimentari calcolato dalla Fao (Organizzazione delle Nazioni Unite per...

    09-06-2015
  • Europa, mercato dei prodotti lattiero-caseari in ribasso

    In maggio, il mercato europeo dei prodotti lattiero-caseari ha chiuso in ribasso. Il prezzo dei principali latticini è sceso settimana dopo settimana, ha resistito solo quello del cheddar. Lo riferisce l’organizzazione britannica Dairyco, secondo...

    08-06-2015
  • Fao: a marzo, il calo del prezzo dello zucchero trascina in basso l’indice dei prezzi alimentari

    A marzo, l’indice dei prezzi alimentari calcolato dalla Fao (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura) ha subito, con una media di 173,8 punti, un crollo dell'1,5% rispetto al mese precedente, e, inoltre, del 18,7% rispetto al...

    22-04-2015
  • Asia Pacifica, nella regione aumenta la richiesta di carne e latticini

    L'aumento della domanda di carne e di prodotti caseari da parte delle popolazioni asiatiche determina la necessità, per allevatori e produttori, di utilizzare le migliori tecnologie a disposizione e d'implementare i metodi di nutrizione animale. Ad...

    09-04-2015
  • Cina, aumenta l'importazione di prodotti lattiero-caseari

    La richiesta di latticini da parte della Cina vivrà un periodo di crescita che durerà almeno per i prossimi due anni. Ad alimentarla - spiega la società di servizi finanziari Rabobank - sono i problemi nella produzione locale causati dai...

    04-11-2013