Numero risultati: 241
  • Carne, dalla filiera un impatto ambientale sostenibile

    Mangiare carne nelle giuste quantità è sostenibile per l'ambiente. Il messaggio arriva dal settore zootecnico italiano rappresentato da Assica, Assocarni e Unitalia secondo cui l'impatto ambientale della produzione e quindi del consumo di carne...

    27-02-2015
  • Usa, prospettive rosee per l'agricoltura nel 2015

    “Le previsioni per il nuovo anno sono complessivamente buone”. La dichiarazione arriva dal Dipartimento per l'Agricoltura degli Stati Uniti. “Dal record di produzione sono scaturiti alti livelli di scorte di magazzino e prezzi bassi, ma i...

    26-02-2015
  • Chi paga il no agli Ogm? Coop Italia: “Maggiori oneri solo per noi”

    No-Ogm alla prova del mercato. Il caso di scuola è quello di Coop Italia. Era il 2000 quando il Consorzio delle cooperative leader nella grande distribuzione otteneva la prima certificazione no-Ogm nell'alimentazione degli animali destinati a diventare...

    10-11-2014
  • Bovini brasiliani, la produzione raddoppierà entro il 2023

    Entro i prossimi 10 anni la produzione brasiliana di carni bovine è destinata a raddoppiare: la stima è stata effettuata dal Rabobank’s Food and Agribusiness Research and Advisory group (FAR) della banca olandese Rabobank, secondo cui...

    23-10-2014
  • Le famiglie italiane spendono sempre meno: dal Rapporto Ismea focus su carni e ittico

    In Italia, la spesa per beni alimentari, bevande e tabacco, calcolata a valori costanti, è diminuita nel 2013 del 3,1%. Si tratta della terza variazione negativa consecutiva (dopo il -1,1% del 2011 e il -3% del 2012). Nel rapporto Check Up 2014 di Ismea...

    22-10-2014
  • Carne, uno studio svela cosa avviene durante la cottura

    Ricercatori dell'Università di Melbourne, in Australia, sono riusciti per la prima volta a individuare con precisione un meccanismo molecolare innescato durante la cottura della carne. Finora, infatti, i ricercatori credevano che fosse il tessuto...

    29-09-2014
  • Non sono filetto: l'“altra nobiltà” del bovino italiano

    C'è un settore nella filiera agroalimentare che ha tutte le carte in regola per tornare a crescere. Nonostante l'alta qualità delle produzioni, la serietà dei controlli, i valori nutrizionali di assoluta eccellenza, la carne bovina italiana...

    04-09-2014
  • Prezzi: cereali giù, carne su

    In luglio, per il quarto mese consecutivo, l'Indice FAO dei prezzi alimentari è diminuito a causa principalmente del drastico calo dei prezzi internazionali del granturco, del grano e di alcuni semi oleosi, riflesso dell'ampia offerta di questi prodotti....

    07-08-2014
  • Tra 2 anni pronto l'hamburger realizzato con carne "coltivata"

    È più vicina al traguardo la realizzazione dell'hamburger con carne coltivata in laboratorio, il cui “prototipo” è stato presentato nel 2012. Ad annunciarlo, in un'intervista rilasciata a FeedInfo da Mark Post, lo scienziato...

    01-08-2014
  • L’Indice dei prezzi alimentari della Fao scende per il terzo mese consecutivo

    La causa il calo dei prezzi dei cereali e degli oli vegetali insieme a migliori forniture globali. Conflitti e condizioni climatiche avverse continuano a minacciare la sicurezza alimentare di molti paesi In giugno, l'Indice dei prezzi alimentari della FAO...

    03-07-2014
  • La produzione di carne bovina a livello mondiale e nazionale: prospettive

    Dipartimento di Scienze Veterinarie per la Salute, la Produzione animale e la Sicurezza Alimentare, Università degli Studi di Milano, via G. Celoria 10, 20133 Milano (Italy)  * per la corrispondenza e-mail...

    19-05-2014
  • Le produzioni di carni in Italia nel 2013

    I recenti dati diffusi dall’Istat sulle consistenze degli allevamenti, sulle macellazioni e sugli scambi con l’estero per il 2013 consolidano la ormai cronica realtà di un comparto zootecnico produttivo in difficoltà a seguito non...

    05-05-2014
  • Polli, tacchini e anatre: necessarie le quote per mantenere l'Ue competitiva

    Prelievi all'importazione e quote di importazione. Secondo uno studio condotto dal Wageningen University & Research centre di Wageningen (Paesi Bassi), per mantenere la competitività dei produttori comunitari europei di pollame e compensare la...

    31-03-2014
  • Mangimi "su misura" per gli animali: è la sfida del futuro

    Ottimizzazione dei mangimi adattata in base alla razza e all'impronta genetica del singolo animale: come ha spiegato Martin Scholten della Wageningen University (Paesi Bassi) nel corso del Provimi Animal Nutrition Seminar 2013tenutosi a Barcellona (Spagna),...

    24-03-2014
  • Stime in crescita per il mercato della carne, uova e pollame guidano la ripresa

    Ripresa dei consumi, grazie soprattutto ai nuovi Paesi che entreranno nell'Unione. È positivo il bilancio prospettato dall'Outlook di medio periodo elaborato dalla Dg Agricoltura della Commissione Europea che stima un miglioramento della domanda mondiale...

    21-03-2014
  • La carne è “sostenibile”, è una questione di cultura

    “Le produzioni zootecniche sostenibili avranno valore aggiunto perché oltre alla qualità alimentare tradizionalmente riconosciuta portano valori sociali, ambientali ed etici”. Ettore Capri, ordinario in Chimica agraria...

    24-02-2014
  • Prime stime sulla disponibilità di carni in Italia nel 2013

    Con la diffusione dei risultati dell’indagine campionaria sulle consistenze di bovini, bufalini e suini effettuata dall’Istat e riferiti al 1 giugno 2013, unitamente alla disponibilità di dati per il 1° semestre 2013 sulle macellazioni a...

    27-01-2014
  • Stati Uniti, nuove norme per l'etichettatura dei prodotti a base di carne

    D'ora in poi anche i produttori statunitensi di alimenti a base di carne dovranno indicare in etichetta i luoghi di nascita, di allevamento e di macellazione degli animali utilizzati nei processi produttivi. La nuova normativa sostituisce quella preesistente,...

    02-12-2013
  • Crisi economica: anche a tavola cresce il low cost. La spesa alimentare scende del 3,4%

    Le famiglie italiane tagliano anche sulla spesa alimentare. A fare i conti con la crisi sono soprattutto gli alimenti freschi, maggiormente deperibili e meno favoriti sui prezzi. Cedono in particolare gli acquisti di frutta (-4% le quantità, -5% la...

    07-10-2013
  • "Il cibo non si butta": gli sprechi alimentari sono 1,3 miliardi di tn l'anno

    Gli sprechi alimentari gravano sul clima, sulle risorse idriche, sul suolo e sulla biodiversità. Secondo il rapporto Fao  Food Wastage Footprint: Impacts on Natural Resources i costi economici diretti del cibo sprecato, più di 1,3...

    16-09-2013
  • Arriva il primo hamburger prodotto con le cellule staminali

    Fra pochi giorni i ricercatori dell'Università di Maastricht (Paesi Bassi) presenteranno a Londra il primo hamburger artificiale prodotto a partire da cellule staminali bovine. L'evento, posticipato rispetto a quanto era stato inizialmente programmato...

    05-08-2013
  • Alimentazione: "Le proteine servono tutte"

    "Attraverso un approccio critico al consumo alimentare il consumatore comprende che non esistono alimenti cattivi e buoni, che servono le proteine vegetali quanto quelle animali, che mangiare è bello e sano se la dieta alimentare è corretta. E gli...

    05-08-2013
  • Scorte di carne, gli Stati Uniti rivedono le stime per il 2013

    Il governo statunitense ha dovuto rivedere le proprie stime sulle scorte di carne bovina, di maiale e di tacchino alla fine del 2013 a causa della riduzione della produzione registrata a partire dallo scorso mese. In particolare, la produzione di carne bovina...

    22-07-2013
  • La filiera della carne è "etica": meno sprechi di frutta e verdura

    In termini di scarti la filiera della carne è quella più virtuosa. Lo conferma una ricerca presentata al salone dell'alimentazione Nutrimi a Milano che riporta la percentuale di cibo  commestibile che viene buttato nei Paesi europei. A...

    08-07-2013
  • Italiani più attenti alla sicurezza alimentare

    Gli italiani fanno più attenzione all'etichetta dei prodotti che mettono nel carrello della spesa. Lo rivela un'indagine condotta da Coldiretti/Swg1, dopo lo scandalo della carne equina. Rispetto al periodo che ha preceduto il caso infatti, il numero...

    24-06-2013